蛋白酶 来源于地衣芽孢杆菌
Casein
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基础信息
| 中文名称 | 蛋白酶 来源于地衣芽孢杆菌 |
|---|---|
| 英文名称 | Casein |
| 别名 | 酪朊酸 | 酪蛋白 | 干酪素 | 枯草杆菌蛋白酶 |
| Cas No. | 9014-01-1 |
| MDL No. | MFCD00165548 |
| 精确分子量 | 988.48656 |
| Smiles | CCCCCCCCC1CC(=O)N[C@@H](CC(=O)N)C(=O)N[C@H](CC2=CC=C(O)C=C2)C(=O)N[C@H](CC(=O)N)C(=O)N2CCC[C@H]2C(=O)N[C@@H](CCC(=O)O)C(=O)N[C@H](CO)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)O)C(=O)N1 |
安全信息
| 密度 | 1.3 |
|---|---|
| 蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
| 危险类别(旧) | 37/38-41-42-36/37/38-50-22 |
| 危险品标志 |     |
| 存储条件 | 004 |
| 海关编码 | 35079090 |
| 特性 | 澄清透明褐色液体。主要成分为丝氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)。混溶于水，相对密度约为1.06。最适温度50～60℃，pH8.5(6～10)。 |
| 用途 | 蛋白水解酶制剂。主要用于明胶生产，可大大缩短萃取时间。亦用于植物蛋白、动物蛋白和鱼蛋白的水解。 |
| 安全说明(旧) | 23-24-26-36/37/39-22-36/37-61-45-39 |
| 水溶解性 | 100g/L at 25℃ |
| 存储要求 | 2-8°C |
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