乳酸链球菌素
nisin from streptococcus lactis
| 货号 | 包装规格 | 纯度/级别 | 交货周期 | 价格 | 数量 |
|---|---|---|---|---|---|
| YB41108-1g | 1g | BR，900IU/mg | 现货 | ||
| YB41108-5g | 5g | BR，900IU/mg | 现货 | ||
| YB41108-25g | 25g | BR，900IU/mg | 需询价 | ||
| YB41108-100g | 100g | BR，900IU/mg | 需询价 | ||
| Y41108-500g | 500g | BR，900IU/mg | 现货 |
| 中文名称 | 乳酸链球菌素 |
|---|---|
| 英文名称 | nisin from streptococcus lactis |
| 别名 | 乳酸链球菌肽 |
| Cas No. | 1414-45-5 |
| MDL No. | MFCD00131724 |
| 精确分子量 | 3,351.54520 |
| Smiles | CCC(C)C1C(=O)NC(=C)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(C(=O)NC2C(C)SCC(C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC3C(C)SCC(C(=O)NC(CC(=O)N)C(=O)NC(CCSC)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC4C(C)SCC5C(=O)NC(C(=O)NC(CSC(C)C(C(=O)N5)NC(=O)C(C)NC4=O)C(=O)NC(CO)C(=O)NC(C(C)CC)C(=O)NC(CC4=CN=CN4)C(=O)NC(C(C)C)C(=O)NC(=C)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)O)CC4=CN=CN4)NC(=O)CNC(=O)C(CCSC)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)CNC3=O)NC(=O)CNC(=O)C3CCCN3C2=O)CSCC(NC(=O)/C(=C/C)/NC(=O)C(C(C)CC)N)C(=O)N1 |
| 密度 | 1.02 g/mL |
|---|---|
| 信号词 | Danger |
| 危险类别(旧) | R22;R36/37/38 |
| 危险品标志 |  |
| 沸点 | 2967℃(lit.) |
| 运输要求 | 超低温冰袋运输 |
| 特性 | * |
| 用途 | 是一种窄谱抗菌剂，只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌。 |
| 安全说明(旧) | S22;S24/25;S36;S26 |
| 水溶解性 | insoluble |
| 符号 | GHS06,GHS07 |
| 存储要求 | -20°C储存,充氩 |
| 闪点 | >110° |
产品简介
乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽抗菌素类物质，由34个氨基酸组成。进入人体即被酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌。它能有效地抑制许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有强烈的抑制作用，系一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂，并具有良好的溶解性和稳定性。
产品用途
▼ ▲ 指标名称 FCC,1996 QB2394-98 含量(效价) ≥900IU/mg乳酸链球菌制剂 ≥900IU/mg 砷(GT-3；试样2g) - ≤0.0003% 与其他抑霉剂鉴别试验 通过 - 重金属(GT-16-2；试样2g) ≤10mg/kg ≤0.02% 干燥失重(GT-19；试样2g，105℃、2h后至恒重) ≤3.0% ≤3.0% 需气菌平板计数 ≤10个/g 10cfu/g 沙门氏菌 阴性/25g 阴性/25g 氯化钠含量(同“02026氯化钠”，试样250mg，不必预干燥) ≥50% ≥50% 大肠菌群 阴性/25g≤30MPN/100g。乳酸链球菌素（Innis）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、性能卓越的天然食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。
使用说明
用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法，以达到均匀混合的目的。该物质可与其它防腐剂复合使用，参考用量为0.03—0.2g/kg。
体外研究
Nisin被归类为由mRNA合成的A型(I)羊毛硫抗生素,并且由于翻译后修饰,翻译的肽含有几种不寻常的氨基酸。Nisin是由某些革兰氏阳性细菌产生的抗菌肽,包括乳球菌和链球菌。
