5号蛋白胨

原理和说明

5号蛋白胨是植物蛋白酶水解物的混合物。具有高营养价值，可以满足各种微生物的生长需求。它可以成功替代生物蛋白胨。

该产品用植物蛋白成份替代了动物蛋白成份，培养功效完全一致，且

（1）批间差异更小，

（2）增菌时由于动物蛋白造成的干扰因素更少，

（3）避免疯牛病（BSE / TSE）、口蹄疫等相关动物病毒的风险，

（4）对实验人员及实验环境更安全。

此产品完全无动物源成份。

质量控制

外观：淡黄色至黄色均匀自由流动粉末，可能略带绿色痕迹。具有来自植物源蛋白的特征气味。

溶解度：易溶于蒸馏水/纯净水，不溶于乙醇。

透明度：高压灭菌(15磅121℃ 15分钟)，为澄清的1％水溶液，无浑浊。

配比反应：25℃，2％水溶液

pH值：5.50-7.50

微生物承载量

总需氧菌计数（cfu/g）：平板培养30-35℃不少于3天

细菌计数：≤2000CFU/g

总酵母和霉菌计数（cfu/g）：平板培养20-25℃不少于5天

酵母和霉菌计数：≤100CFU/g

病原菌检查

1. 10g样品中的大肠杆菌阴性。

2. 10g样品中沙门氏菌属阴性。

3. 10g样品中铜绿假单胞菌为阴性。

4. 10g样品中金黄色葡萄球菌为阴性。

5. 10g样品中白色念珠菌阴性。

6. 10g样品中的梭状芽胞杆菌阴性。

吲哚试验

色氨酸含量：合格

培养反应：使用HiVeg蛋白胨5号制备哥伦比亚HiVeg肉汤基础（货号MV145），在35-37℃下培养18-48小时后观察培养反应。

菌株（ATCC）

生长状况

产气荚膜梭菌：旺盛

脑膜炎奈瑟氏球菌：旺盛

金黄色葡萄球菌：旺盛

化脓性链球菌：旺盛

轻型链球菌：旺盛

化学分析

总氮量：≥11.0%

氨基氮：≥3.50%

氯化钠：≤6.0%

干燥失重：≤7.0%

炽灼残渣：≤10.0%

储存和效期

30℃以下储存，标签上的效期内使用。