| 英文名称 | capsanthin |
|---|---|
| 中文名称 | 辣椒红 |
| 中文别名 | (3R,3′S,5′R)-3,3′-二羟基-β,κ-胡萝卜素-6′-酮 |
| CAS号 | 465-42-9 |
| 分子式 | C40H56O3 |
| 分子量 | 584.871 |
| 外观 | 微红的油性液体 |
| MDL | MFCD03423725 |
| 熔点 | 177-178℃（lit.） |
| 沸点 | 581.82°C（lit.） |
| 储存条件 | -20°C |
| 英文名称 | capsanthin |
|---|---|
| 中文名称 | 辣椒红 |
| 中文别名 | (3R,3′S,5′R)-3,3′-二羟基-β,κ-胡萝卜素-6′-酮 |
| CAS号 | 465-42-9 |
| 分子式 | C40H56O3 |
| 分子量 | 584.871 |
| 外观 | 微红的油性液体 |
| MDL | MFCD03423725 |
| 熔点 | 177-178℃（lit.） |
| 沸点 | 581.82°C（lit.） |
| 储存条件 | -20°C |
| 标识符号 | N/A |
|---|---|
| 化学稳定性 | 一般情况下稳定，对光敏感、对温度敏感. |
| 中文别名 | (3R,3′S,5′R)-3,3′-二羟基-β,κ-胡萝卜素-6′-酮 |
|---|---|
| CAS号 | 465-42-9 |
| 分子式 | C40H56O3 |
| 分子量 | 584.871 |
| 外观 | 微红的油性液体 |
| MDL | MFCD03423725 |
| 熔点 | 177-178℃（lit.） |
| 沸点 | 581.82°C（lit.） |
| 储存条件 | -20°C |
| 化学稳定性 | 一般情况下稳定，对光敏感、对温度敏感. |
| 水溶解性 | 溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红色至橙红色，不溶于水 |
| 特性 | * |
| 用途 | 食用色素，食品添加剂，抗氧化剂。 |
| 存储要求 | -20°C |
| Smiles | CC1=C(C(CC(C1)O)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC(=O)C2(CC(CC2(C)C)O)C)C)C |
| InchiKey | VYIRVAXUEZSDNC-UHFFFAOYSA-N |
