烟酰胺是维生素 B3的活性形式，也是辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸( NAD ) 的组成部分。烟酰胺通过增强肿瘤血流作为化学和放射增敏剂，从而减少肿瘤缺氧。烟酰胺还抑制聚（ADP-核糖）聚合酶，这是一种参与由放射或化学疗法诱导的 DNA 链断裂重新连接的酶。可以在食物和补充剂中找到。它可以从肉、鱼、蛋、牛奶、豆类、绿色蔬菜和谷物等食物中自然获得。这种形式的 B3 与烟酸不同，烟酸是维生素 B3 的另一种主要形式。烟酸的常见副作用是皮肤潮红。虽然烟酰胺不会引起烟酸潮红，但它也不会像烟酸那样降低升高的胆固醇水平。人体需要它来维持体内糖和脂肪的健康功能。它还用于一般细胞健康。除了从食物和补充剂中获取这种营养素外，身体还可以将烟酸转化为烟酰胺。

烟酰胺用途
※用于化妆品中作为头发和皮肤调理剂
※用于丰富面包、面粉和其他谷物衍生产品
※动物饲料通常添加烟酰胺
※烟酰胺也用于多种维生素制剂
※食品加工助剂