源自牛奶，就像乳清蛋白一样，酪蛋白实际上是支链氨基酸的天然更丰富的来源。这就是为什么它有时被简称为“牛奶蛋白”的原因，因为牛奶中发现的蛋白质中约有 80% 是酪蛋白。在牛奶中，酪蛋白是具有凝胶形成能力的“凝乳”。它还占人类母乳的 20% 至 40%。它还含有丰富的生羊奶酪，酪蛋白的纯来源。酪蛋白与乳清和其他蛋白质食物一样，由称为必需和非必需氨基酸的各种“积木”组成。

苹果酸是一种二元羧酸，pK 值为 3.40 和 5.11。苹果酸具有柔滑的酸味，在口中挥之不去，但不会散发出一股浓郁的味道。苹果酸是高度水溶性的。它对酵母菌、霉菌和细菌有抑制作用，可能是由于它对 pH 值的影响（Doores，1993 年）。它用于饮料、硬糖、番茄罐头和水果馅饼馅。苹果酸是一种相当温和的有机酸，比乳酸或醋酸的杀菌作用要弱得多。这支持了苹果酸的主要抗菌作用是由于降低 pH 值的理论。

莫沙必利是一种胃动力剂，用于治疗胃炎、胃食管反流病、功能性消化不良和肠易激综合征。其常见的副作用包括口干、腹痛、头晕、头痛、失眠、不适、恶心、腹泻，有时还有便秘。

核苷酸是一种有机分子，其基本成分是含氮碱、戊糖和磷酸盐。DNA和RNA都是多核苷酸，它们包含有不同的含氮碱基的核苷酸单体链。核苷酸是进行代谢和生理活动所必需的。ATP(三磷酸腺苷)是细胞的能量货币。核苷酸形成各种辅酶和辅助因子，如NAD、NADP、FAD、辅酶A等，在许多代谢过程中都是必不可少的。

多西环素是一种合成的广谱四环素抗生素，具有抗菌活性。多西环素与 30S 核糖体亚基结合，也可能与 50S 核糖体亚基结合，从而阻断氨酰-tRNA 与 mRNA-核糖体复合物的结合。这导致蛋白质合成的抑制。此外，多西环素表现出对胶原酶活性的抑制。

头孢菌素是一类 β-内酰胺抗生素，最初来源于真菌顶头孢菌，以前称为“头孢菌素”。它们与头霉素一起构成了称为头孢菌素的β-内酰胺抗生素亚组。头孢菌素用于治疗革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌引起的各种感染。五代头孢菌素可有效对抗皮肤感染、耐药菌、脑膜炎和其他感染。

羧甲基纤维素钠归类为公认安全 (GRAS)，可用作食品添加剂。羧甲基纤维素钠是一种纤维素衍生物，它是一种 β-(1,4)-D-吡喃葡萄糖聚合物。它用作散装泻药，化妆品和药物中的乳化剂和增稠剂，以及试剂的稳定剂。

奎宁是一种从金鸡纳树皮中分离出来的奎尼丁生物碱。奎宁有多种作用机制，包括减少氧气摄入和碳水化合物代谢；通过 DNA 嵌入破坏 DNA 复制和转录；通过改变钙分布来降低肌肉纤维的兴奋性。奎宁还可抑制在多重耐药肿瘤中过度表达的药物外排泵 P-糖蛋白，并可能提高某些抗肿瘤药物的疗效。

曲安奈德是曲安奈德的丙酮盐形式，曲安奈德是一种合成糖皮质激素，具有免疫抑制和抗炎活性。曲安奈德与特定的细胞质糖皮质激素受体结合，随后与 DNA 上的糖皮质激素受体反应元件相互作用并改变基因表达。这导致某些抗炎蛋白合成的诱导同时抑制某些炎症介质的合成。因此，实现了慢性炎症和自身免疫反应的总体减少。

氯霉素是一种半合成的广谱抗生素，来源于 Streptomyces venequelae，主要具有抑菌活性。氯霉素通过细菌细胞壁扩散并可逆地与细菌 50S 核糖体亚基结合。这种结合会干扰肽基转移酶的活性，从而阻止氨基酸向生长中的肽链转移并阻止肽键的形成。结果细菌蛋白质合成被阻断并阻碍细菌细胞增殖。