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| 中文名称 | 5号蛋白胨 |
|---|---|
| 英文名称 | Proteose Peptone No. 5 |
| 外观 | 淡黄色至黄色均匀自由流动粉末 |
原理和说明
5号蛋白胨是植物蛋白酶水解物的混合物。具有高营养价值，可以满足各种微生物的生长需求。它可以成功替代生物蛋白胨。
该产品用植物蛋白成份替代了动物蛋白成份，培养功效完全一致，且
（1）批间差异更小，
（2）增菌时由于动物蛋白造成的干扰因素更少，
（3）避免疯牛病（BSE / TSE）、口蹄疫等相关动物病毒的风险，
（4）对实验人员及实验环境更安全。
此产品完全无动物源成份。
质量控制
外观：淡黄色至黄色均匀自由流动粉末，可能略带绿色痕迹。具有来自植物源蛋白的特征气味。
溶解度：易溶于蒸馏水/纯净水，不溶于乙醇。
透明度：高压灭菌(15磅121℃ 15分钟)，为澄清的1％水溶液，无浑浊。
配比反应：25℃，2％水溶液
pH值：5.50-7.50
微生物承载量
总需氧菌计数（cfu/g）：平板培养30-35℃不少于3天
细菌计数：≤2000CFU/g
总酵母和霉菌计数（cfu/g）：平板培养20-25℃不少于5天
酵母和霉菌计数：≤100CFU/g
病原菌检查
1. 10g样品中的大肠杆菌阴性。
2. 10g样品中沙门氏菌属阴性。
3. 10g样品中铜绿假单胞菌为阴性。
4. 10g样品中金黄色葡萄球菌为阴性。
5. 10g样品中白色念珠菌阴性。
6. 10g样品中的梭状芽胞杆菌阴性。
吲哚试验
色氨酸含量：合格
培养反应：使用HiVeg蛋白胨5号制备哥伦比亚HiVeg肉汤基础（货号MV145），在35-37℃下培养18-48小时后观察培养反应。
菌株（ATCC）
生长状况
产气荚膜梭菌：旺盛
脑膜炎奈瑟氏球菌：旺盛
金黄色葡萄球菌：旺盛
化脓性链球菌：旺盛
轻型链球菌：旺盛
化学分析
总氮量：≥11.0%
氨基氮：≥3.50%
氯化钠：≤6.0%
干燥失重：≤7.0%
炽灼残渣：≤10.0%
储存和效期
30℃以下储存，标签上的效期内使用。