木糖
D-(+)-XYLOSE
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基础信息
| 中文名称 | 木糖 |
|---|---|
| 英文名称 | D-(+)-XYLOSE |
| 别名 | DL-木糖;DL-木质醛糖、DL-戊醛糖 |
| Cas No. | 41247-05-6 |
| MDL No. | MFCD00151475 |
| 精确分子量 | 150.05283 |
| Smiles | C(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O |
安全信息
| 密度 | 1.1897 (rough estimate) |
|---|---|
| 信号词 | warning |
| 危险类别(旧) | R36/37/38 |
| 熔点 | 154-158 °C(lit.) |
| 化学稳定性 | 遵照规定使用和储存则不会分解。 |
| 沸点 | 191.65°C (rough estimate) |
| 海关编码 | 29400090 |
| 特性 | * |
| 用途 | 主要用于制取木糖醇，在食品加工、制药工业也有广泛应用；用于染色和制革，也用作糖尿病甜科。 |
| 安全说明(旧) | S24/25 |
| 水溶解性 | H2O:1 Mat 20 °C,透明，无色 |
| 符号 | GHS07 |
| 存储要求 | 密闭于阴凉干燥环境中 |
产品详情
五碳醛糖
木糖(xylose) 和阿拉伯糖、核糖等同属于五碳醛糖，属于单糖家族。它广泛存在于植物半纤维素（如玉米芯、花生壳）中，通过酸解或酶解木聚糖主链获得。其分子结构包含多个羟基，赋予它独特的化学性质：在氧化剂作用下生成木糖酸，在还原剂作用下生成木糖醇，在酸性条件下可转化为糠醛。
木糖是一种天然还原性单糖，常被选作美拉德反应中羰基来源的底物。在自然界, 除竹笋以外, 尚未发现游离状态的木糖。以缩聚状态存在于植物的半纤维素中, 即以大分子的多缩戊糖--木聚糖的形式含在植物体内。工业生产中的木糖, 是用含有多缩戊糖的植物纤维, 经水解、净化、浓缩结晶而得。
代谢机制
木糖缓慢代谢的能量源，在体内需经一系列酶促反应转化为木酮糖，最终进入磷酸戊糖途径代谢。其代谢速度较慢，热值为2.4千卡/克，仅为蔗糖的60%。世界卫生组织（WHO）建议每日摄入量不超过每千克体重0.5克。
木糖(xylose) 和阿拉伯糖、核糖等同属于五碳醛糖，属于单糖家族。它广泛存在于植物半纤维素（如玉米芯、花生壳）中，通过酸解或酶解木聚糖主链获得。其分子结构包含多个羟基，赋予它独特的化学性质：在氧化剂作用下生成木糖酸，在还原剂作用下生成木糖醇，在酸性条件下可转化为糠醛。
木糖是一种天然还原性单糖，常被选作美拉德反应中羰基来源的底物。在自然界, 除竹笋以外, 尚未发现游离状态的木糖。以缩聚状态存在于植物的半纤维素中, 即以大分子的多缩戊糖--木聚糖的形式含在植物体内。工业生产中的木糖, 是用含有多缩戊糖的植物纤维, 经水解、净化、浓缩结晶而得。
代谢机制
木糖缓慢代谢的能量源，在体内需经一系列酶促反应转化为木酮糖，最终进入磷酸戊糖途径代谢。其代谢速度较慢，热值为2.4千卡/克，仅为蔗糖的60%。世界卫生组织（WHO）建议每日摄入量不超过每千克体重0.5克。
