麦芽提取物
MALT EXTRACT
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性状 :
| 货号 | 包装规格 | 纯度/级别 | 交货周期 | 价格 | 数量 |
|---|---|---|---|---|---|
| YB64239-100g | 100g | 40% 水溶液 | 现货 | ||
| YB64239-500g | 500g | 40% 水溶液 | 现货 | ||
| YB64239-2.5kg | 2.5kg | 40% 水溶液 | 需询价 |
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基础信息
| 中文名称 | 麦芽提取物 |
|---|---|
| 英文名称 | MALT EXTRACT |
| 别名 | 麦芽提取物 麦芽浸膏 |
| Cas No. | 8002-48-0 |
| MDL No. | MFCD00131570 |
| 精确分子量 | 4,267.48059 |
| Smiles | [Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y].[Y] |
安全信息
| 信号词 | Danger |
|---|---|
| 海关编码 | 1901 90 11 |
| 符号 | GHS07,GHS02,GHS05 |
| 存储要求 | Store at +15°C to +25°C. |
产品详情
产品简介
麦芽提取物是一种完全源自谷物的天然食品，它含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肽、人体必须的氨基酸和多种维生素、矿物质，还含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。
产品用途
FCC，1996 ▼ ▲ 还原糖含量(以麦芽糖计) 40.0%～65.0% 重金属(GT-16-2；试样量4g) ≤5mg/kg 铅(原子吸收分光光度法，试样取2g) ≤0.5mg/kg N-亚硝基二甲胺(按AOAC melhod 982—12第15版，1990) 0.005mg/kg pH(10%试样液) 4.5～5.5 蛋白质(凯氏法，N×6.25；试样量0.25g) ≤7.0% 二氧化硫(同“10117，变性淀粉”) ≤10mg/kg 总固体(按GT-32-1测得水分后计算) 77.0%～83.0%。麦芽提取物可应用于食品工业各个领域：饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料、婴儿食品等。在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期、形成独有风格等作用。
