乙基香兰素
Ethyl vanillin
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基础信息
| 中文名称 | 乙基香兰素 |
|---|---|
| 英文名称 | Ethyl vanillin |
| 别名 | 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛、香草醛乙基醚、乙基香草醛、乙基儿茶醛 |
| Cas No. | 121-32-4 |
| MDL No. | MFCD00006944 |
| 精确分子量 | 166.06300 |
| Smiles | O(CC)C1=CC(C=O)=CC=C1O |
安全信息
| 密度 | 1.2±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 信号词 | Warning |
| 危险类别(旧) | R22;R36/37/38 |
| 危险品标志 |  |
| 熔点 | 74-77°C(lit.) |
| 沸点 | 285°C(lit.) |
| 运输要求 | 常规运输 |
| 海关编码 | 2912420000 |
| 特性 | * |
| 用途 | 还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂，制药行业的中间体。 |
| 安全说明(旧) | S26;S36 |
| 水溶解性 | Slightly soluble |
| 符号 | GHS07 |
| 存储要求 | 避光,充氩 |
产品详情
产品简介
乙基香兰素是一种食用香料,效果比Vanillin强三倍,用于生产巧克力。
产品用途
广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香剂，有导致变色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中，作增甜剂和定香剂。主要可用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
