赤藓红B
Erythrosin B
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基础信息
| 中文名称 | 赤藓红B |
|---|---|
| 英文名称 | Erythrosin B |
| 别名 | 四碘荧光素 超蓝, 藻红, 2′,4′,5′,7′-四碘荧光素 二钠盐, 酸性红51、藻红B钠盐 |
| Cas No. | 16423-68-0 |
| MDL No. | MFCD00144257 |
| 精确分子量 | 835.65503 |
| Smiles | Oc1c(I)c2Oc3c(C4(c5c(cccc5)C(=O)O4)c2cc1I)cc(I)c(O)c3I |
安全信息
| 密度 | 2.4391 (estimate) |
|---|---|
| 信号词 | Danger |
| 危险类别(旧) | R22 |
| 危险品标志 |   |
| 熔点 | 303 °C (dec.)(lit.) |
| 化学稳定性 | 耐热性、耐碱性、耐氧化还原性和耐细菌性均好，但耐光性、耐酸性很差。 |
| 沸点 | 628.3±55.0 °C(Predicted) |
| 海关编码 | 29329990 |
| 特性 | * |
| 用途 | 是一种人工食用染料 |
| 安全说明(旧) | S36 |
| 水溶解性 | 100g/l |
| 符号 | GHS05 |
| 存储要求 | room temp |
| 闪点 | 285℃ |
产品详情
产品简介
赤藓红B又叫四碘荧光素B，是一种红色或红褐色颗粒或粉末，无臭，易溶于水，可溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂。它具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。
产品用途
GB 17512.1-1998(赤藓红) ▼ ▲ 含量/% ≥85.0 干燥减量、氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/% ≤14 水不溶物/% ≤0.20 副染料/% ≤3.0 砷(As)/% ≤0.0001 重金属(以Pb计)/% ≤0.002 碘化钠/% ≤0.4 GB 17512.2--1998(赤藓红铝色淀) 含量(以色酸计)/%@≥10.0 干燥减量/%@≤30.0 盐酸和氨水中不溶物/%@≤0.5 氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)/%@≤2.0 副染料/%@≤1.5 砷(As)/%@≤0.0003 重金属(以Pb计)/%@≤0.002 钡(以Ba计)/%@≤0.05 碘化钠/%@≤0.2。与同类型的其他合成红色素相比，其耐热性、耐碱性、耐氧化还原性和着色力都要更好，因此得以广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品中。
制备参考
将荧光素用氢氧化钠溶液溶解制得荧光素二钠盐，再向其中加入4当量碘单质进行碘代反应以制得赤藓红B。该合成路线操作比较简单，目前工业上制备四碘荧光素B基本上都采用此路线。
体外研究
50(10):3447-51.
