西红花苷
α-Crocin
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基础信息
| 别名 | 番红花色素、α-藏花素、藏红花原色素、栀子色素、西红花苷 |
|---|---|
| MDL No. | MFCD00017495 |
| 标准Smiles | C/C(/C=C/C=C(\C)/C(=O)OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C(=O)OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O |
| 精确分子量 | 976.37876 |
| Smiles | C(C1C(O)C(O)C(O)C(OC(=O)/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C(=O)OC2C(O)C(O)C(O)C(COC3C(O)C(O)C(O)C(CO)O3)O2)O1)OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 |
| 英文名称 | α-Crocin |
| 中文名称 | 西红花苷 |
| Cas No. | 42553-65-1 |
安全信息
| 密度 | 1.5±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 信号词 | warning |
| 熔点 | 186 °C（lit.） |
| 化学稳定性 | 稳定，耐盐性、耐还原性、耐微生物性均好，耐热、耐 |
| 沸点 | 1169.0±65.0 °C （lit.） |
| 海关编码 | 32129000 |
| 特性 | * |
| 用途 | 一种食用天然黄色素,对蛋白质的染色性比对淀粉实验效果明显. |
| 安全说明(旧) | S24/25 |
| 水溶解性 | Freely soluble in hot water, giving an orange-colored solution /Di-gentiobiose ester/ |
| 符号 | GHS07 |
| 存储要求 | 密封、在2 ºC -8 ºC下保存 |
| 闪点 | 337.8±27.8 °C |
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