(+)-阿拉伯半乳聚糖
(+)-Arabinogalactan
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基础信息
| 中文名称 | (+)-阿拉伯半乳聚糖 |
|---|---|
| 英文名称 | (+)-Arabinogalactan |
| 别名 | 半乳糖阿拉伯聚糖 |
| Cas No. | 9036-66-2 |
| MDL No. | MFCD00062638 |
| 精确分子量 | 500.21051 |
| Smiles | CC1C(O)C(OC2C(O)C(OC)C(O)C(COC3C(O)C(OC)C(O)CO3)O2)C(O)C(CO)O1 |
安全信息
| 密度 | 1.2±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 熔点 | 200°C(lit.) |
| 运输要求 | 常规运输 |
| 海关编码 | 2940006000 |
| 特性 | * |
| 用途 | 膳食纤维，通过刺激自然杀伤 (NK) 细胞的活性而增强免疫系统的功能。 |
| 安全说明(旧) | S22;S24/25; |
| 水溶解性 | H2O: 50 mg/mL, clear to slightly turbid, colorless to slightly brownish-yellow |
| 存储要求 | 2-8°C |
| 闪点 | Not applicable |
产品详情
产品简介
阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖，特别在落叶松（Larix）中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。
产品用途
阿拉伯半乳聚糖在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化增稠剂等，其用量为0.2％ ～ 0.5％面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
