丙酸钠
Sodium propionate
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化学品安全说明书(MSDS)
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基础信息
| 中文名称 | 丙酸钠 |
|---|---|
| 英文名称 | Sodium propionate |
| 别名 | 丙酸 钠盐 |
| Cas No. | 137-40-6 |
| MDL No. | MFCD00002759 |
| 精确分子量 | 97.02655 |
| Smiles | C(=O)(O)CC.[Na] |^1:5| |
安全信息
| 信号词 | Warning |
|---|---|
| 危险类别(旧) | R21;R38 |
| 熔点 | 285-286 °C(lit.) |
| 化学稳定性 | 常温常压下稳定 |
| 运输要求 | 常规运输 |
| 海关编码 | 2915509000 |
| 用途 | 是一种短链脂肪酸，是结肠腔内容物的主要部分。 |
| 安全说明(旧) | S36/37/39;S26 |
| 水溶解性 | 995 g/L (20 ºC) |
| 符号 | GHS07 |
| 存储要求 | 密封干燥保存 |
| 闪点 | 57.7ºC |
产品详情
产品用途
可作为防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉。丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。
