抗坏血酸氧化酶
Oxidase ascorbate
产品编号 :
CAS No. :
品牌 :
分子式 :
分子量 :
性状 :
| 货号 | 包装规格 | 纯度/级别 | 交货周期 | 价格 | 数量 |
|---|---|---|---|---|---|
| YB125043-1KU | 1KU | ≥1500U/mg, from Cucurbita species | 需询价 | ||
| YB125043-5KU | 5KU | ≥1500U/mg, from Cucurbita species | 需询价 |
质检证书(COA)
暂无COA，请联系客服获取
化学品安全说明书(MSDS)
MSDS下载
基础信息
| 中文名称 | 抗坏血酸氧化酶 |
|---|---|
| 英文名称 | Oxidase ascorbate |
| 别名 | 维生素C氧化酶 |
| Cas No. | 9029-44-1 |
| MDL No. | MFCD00130560 |
| 精确分子量 | 588.28489 |
| Smiles | CC1C2=C3C=CC(=C2)CCC=CCCN2C4C(=C(C)C(=CN=4)C(CC(O)=O)C4C=CC5=C(CN(CC5)C(=O)C=1N3C)C=4)N=N2 |
安全信息
| 信号词 | Warning |
|---|---|
| 危险类别(旧) | R36/37/38; |
| 危险品标志 |  |
| 存储条件 | 001 |
| 海关编码 | 35079090 |
| 特性 | * |
| 用途 | 用于鱼制品及其他食物添加。 |
| 安全说明(旧) | S24/25;S40; |
| 水溶解性 | Soluble in aqueous buffers |
| 符号 | GHS07 |
| 存储要求 | -20°C |
产品详情
含铜的酶
抗坏血酸氧化酶是一种含铜的酶，存在于瓜类、种子、谷物和水果、蔬菜中。它能氧化抗坏血酸生成水和脱氢抗坏血酸。与非酶氧化作用相比，抗坏血酸氧化酶Chemicalbook作用后生成水，而前者生成过氧化氢。抗坏血酸氧化酶的存在只是植物自身的一种“防御体系”，到目前为止没有任何科学证据表明它能够将食物中的维生素C氧化掉。
化学性质
抗坏血酸氧化酶(Ascorbateoxidase,AO)，简称：ASO，属于铜蓝蛋白家族，分子量为140kD，由两个相同亚基(70kD)构成，能将抗坏血酸氧化成脱氢抗坏血酸，同时伴随着氧气生成水，与其它Chemicalbook氧化还原反应相偶联起到末端氧化酶的作用，能催化抗坏血酸的氧化，具有抗衰老等作用，在植物体内的物质代谢中具有重要的作用。AO在葫芦科植物(黄瓜、南瓜、葫芦等)中含量较高，所以该酶的分离纯化主要是从这些植物中提取。
用途
用于鱼制品及其他食物添加
