卡拉胶
Carrageenan
产品编号 :
CAS No. :
品牌 :
分子式 :
分子量 :
性状 :
| 货号 | 包装规格 | 纯度/级别 | 交货周期 | 价格 | 数量 |
|---|---|---|---|---|---|
| YB124670-25g | 25g | --- | 现货 | ||
| YB124670-100g | 100g | --- | 需询价 | ||
| YB124670-500g | 500g | --- | 需询价 | ||
| YB124670-1kg | 1kg | --- | 需询价 | ||
| YB124670-5kg | 5kg | --- | 需询价 |
质检证书(COA)
暂无COA，请联系客服获取
化学品安全说明书(MSDS)
MSDS下载
基础信息
| 中文名称 | 卡拉胶 |
|---|---|
| 英文名称 | Carrageenan |
| Cas No. | 11114-20-8 |
| MDL No. | MFCD00151514 |
| 精确分子量 | 788.09872 |
| Smiles | S(O[C@@]1([C@@](O[C@]2(O[C@@]3(C(O[C@]([C@]3(O[C@@]3(O[C@@](C(O[H])([H])[H])([H])[C@@](OS([O-])(=O)=O)([H])[C@@](O[H])([H])[C@]3(O[H])[H])[H])[H])([H])[C@]2(O[H])[H])([H])[H])[H])[H])([H])[C@](O[H])([H])[C@@](O[C@@]2([C@]3([C@@](O[H])([C@](O[C@@]2(C(O3)([H])[H])[H])(O[H])[H])[H])[H])[H])([H])O[C@@]1(C(O[H])([H])[H])[H])[H])([O-])(=O)=O |
安全信息
| 存储要求 | 密封包装。阴凉、干燥处存放。 |
|---|
产品详情
产品用途
基于卡拉胶具有的性质，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。卡拉胶具有独特的与牛奶中的蛋白起络合反应的能力，所以在乳饮料中可形成触变性的摇溶结构，防止由于颗粒间聚集而形成的沉淀。卡拉胶用于加可可粉制成的可可牛奶，加入卡拉胶作稳定剂则能使可可粉均匀地分散在牛奶中，防止可可粉形成沉淀。而果汁饮料放置时间稍长时，其中所含的细小果肉颗粒就会下沉影响外观。卡拉胶作为悬浮剂和稳定剂，能使细小的果肉颗粒均匀地悬浮在果汁中，大大减缓下沉的速度。同时，由于卡拉胶的粘度较低，不易造成糊口，并能改进饮用时的口感。
体外研究
Cur负载的κ-Car的细胞毒性在选定的A549肺癌细胞中具有显著的高凋亡活性。细胞活力测定细胞系：A549细胞浓度：0-500μg/mL孵育时间：24、48和72小时结果：在24、48和72小时孵育后,用Cur负载的κ-Car处理的细胞的剂量反应效应显示出显著的IC50值,分别为65、50和40μg/mL,持续24、48和72小时。
体内研究
p、 o.在C。freundii DBS100诱导小鼠结肠炎。κ-卡拉胶增强C。
