焦磷酸钠 二元
Sodium pyrophosphate
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性状 :
| 货号 | 包装规格 | 纯度/级别 | 交货周期 | 价格 | 数量 |
|---|---|---|---|---|---|
| YB124040-100g | 100g | 99% | 现货 | ||
| YB124040-500g | 500g | 99% | 现货 | ||
| YB124040-2.5kg | 2.5kg | 99% | 需询价 |
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化学品安全说明书(MSDS)
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基础信息
| 中文名称 | 焦磷酸钠 二元 |
|---|---|
| 英文名称 | Sodium pyrophosphate |
| Cas No. | 7758-16-9 |
| MDL No. | MFCD00014246 |
| 精确分子量 | 201.94082 |
| Smiles | O(P(=O)(O)O)P(=O)(O)O.[NaH] |
安全信息
| 密度 | 2.311 g/cm3 (25ºC) |
|---|---|
| 蒸气压 | 0Pa at 20℃ |
| 信号词 | Warning |
| 危险类别(旧) | 36 |
| 存储条件 | 001 |
| 熔点 | 988ºC |
| 海关编码 | 2835399000 |
| 安全说明(旧) | 24/25-26 |
| 水溶解性 | 溶于水，不溶于乙醇。 |
| 符号 | GHS07 |
| 存储要求 | 贮存在通风、干燥的库房内，勿使受潮变质，防高温以免熔解，防有害物质污染。运输中不得与有毒有害物品混运。防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂而受潮。失火时，可用水、泡沫灭火器或二氧化碳灭火器扑救。 |
产品详情
产品简介
焦磷酸二钠(SAPP)是一种食品添加剂,是一种无机化合物。焦磷酸二钠具有潜在的血液毒性和免疫毒性作用。
产品用途
可作为快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等。可作为发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；可用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。
体内研究
长期暴露于大鼠体内的焦磷酸二钠(口服,12.6 mg/kg)显示出血液毒性和免疫毒性作用。动物模型：成年Sprague-Dawley大鼠剂量：12.6 mg/kg给药：口服结果：显示明显的白细胞减少状态。大鼠CD3 T淋巴细胞和CD20 Blymphocyte免疫标记减少。
