柠檬酸钾,一水合物
Potassiumcitratetribasicmonohydrate
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基础信息
| 中文名称 | 柠檬酸钾,一水合物 |
|---|---|
| 英文名称 | Potassiumcitratetribasicmonohydrate |
| 别名 | 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物 |
| Cas No. | 6100-05-6 |
| MDL No. | MFCD00150442 |
| 精确分子量 | 323.90522 |
| Smiles | C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.O.[K+].[K+].[K+] |
安全信息
| 密度 | 1.98g/cm3 |
|---|---|
| 危险类别(旧) | R22;R35 |
| 存储条件 | 001 |
| 熔点 | 275 °C (dec.)(lit.) |
| 沸点 | 309.6 °C at 760 mmHg |
| 运输要求 | 常规运输 |
| 海关编码 | 29181500 |
| 用途 | 有治疗肾脏疾病和痛风的作用；也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。 |
| 安全说明(旧) | S26;S36/37/39;S45;S24/25 |
| 水溶解性 | Soluble in water |
| 存储要求 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 闪点 | 155.2 °C |
产品详情
产品简介
食品级柠檬酸钾是一种重要的化工原料，在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等，可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心、干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
产品用途
可作为食品添加剂，食品级柠檬酸钾可用来调节酸度与钾营养补充来源；在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液，有助于降低尿的酸度，有治疗肾脏疾病和痛风的作用；也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。
体外研究
羟基柠檬酸对ARPE19细胞和661W细胞有HIF抑制作用。羟基柠檬酸能下调ARPE19细胞和661W细胞Hif1a及其下游基因的表达。羟基柠檬酸抑制CoCl2增加的ARPE19细胞和661W细胞HIF-1α蛋白表达。
体内研究
羟基柠檬酸(100-200mg/kg)治疗可降低肾损害的标志物(血尿素氮和血清肌酐)。羟基柠檬酸处理的小鼠(雄性C57BL/6J小鼠)草酸钙晶体沉积明显减少。羟基柠檬酸减轻草酸钙结晶引起的氧化应激。
