LACCAIC ACID
Product Number :
CAS No. :
Brand :
Molecular formula :
Molecular weight :
Properties :
| Item Number | Pack Size | Purity/Level | Delivery period | Price | Quantity |
|---|---|---|---|---|---|
| YB03332-1g | 1g | 从紫胶所得 | In Stock | ||
| YB03332-5g | 5g | 从紫胶所得 | In Stock | ||
| YB03332-25g | 25g | 从紫胶所得 | In Stock | ||
| YB03332-100g | 100g | 从紫胶所得 | In Stock | ||
| YB03332-500g | 500g | 从紫胶所得 | In Stock |
Basic Information
| English name | LACCAIC ACID |
|---|---|
| Alternative name | 紫胶红 | 虫胶红 | 紫胶酸 | 虫胶红酸 | 紫胶色酸 | 紫胶染料 | 全脂牛奶 | 虫胶红色素 | 紫胶红色素 | 水溶性紫胶红 |
| Cas No. | 60687-93-6 |
| MDL No. | MFCD00071249 |
| Precise molecular weight | 1,886.26756 |
| Smiles | CC1C(C(O)=O)=C(O)C=C2C(C3C=C(O)C=C(O)C=3C(=O)C=12)=O.CC(NCCC1C=CC(O)=C(C2C(O)=C(O)C3C(C4C(C(=O)C=3C=2O)=C(C(O)=O)C(C(O)=O)=C(O)C=4)=O)C=1)=O.C1C(CCO)=CC(C2C(O)=C(O)C3C(C4C(C(=O)C=3C=2O)=C(C(O)=O)C(C(O)=O)=C(O)C=4)=O)=C(O)C=1.C1C(CC(N)C(O)=O)=CC(C2C(O)=C(O)C3C(C4C(C(=O)C=3C=2O)=C(C(O)=O)C(C(O)=O)=C(O)C=4)=O)=C(O)C=1 |
Safety Information
| Density | 1.4363 (rough estimate) |
|---|---|
| Boiling point | 453.24°C (rough estimate) |
| Customs code | 3203.00.8000 |
| Characteristics | * |
| Purpose | 作为食品着色剂，我国规定可用于果蔬汁类饮料、碳酸饮料、酒、果酱、调味酱和糖果，最大使用量为0.50g/kg。；食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定，最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%～0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好(0.05%～0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂(明矾、酒石酸钠、磷酸盐等)，添加量0.05%～0.4%。对植物蛋白添加量0.05%～0.4%。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05%～0.2%。尚可用于糕点、饮料、面类等。 |
| Water solubility | 碱性溶液（微溶），DMSO（微溶） |
| Storage requirements | 室温储存,干燥 |
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